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Bio Dinkelmehl Weiß D700
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Bio Dinkelmehl Weiß D700

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Dinkelmehl Weiß D 700 ist gut geeignet für Kuchen, Germteige, Kleingebäck oder beispielsweise auch Baguette. Dinkelmehl hat ähnliche Backeigenschaften wie Weizenmehl, es verleiht dem Gebäck eine leicht nussige Note und die Kruste wird etwas krosser.  

Rezepte mit Dinkelmehl D700:

Hamburger Buns (Sauerteig Rezept)
Dinkelbrot (Sauerteig Rezept) 
Dinkelseelen (Sauerteig Rezept) 
König Ludwig Brot (Sauerteig Rezept) 

Die Hans Frauenlob Hochmühle in Plainfeld (Salzburg) wird seit 1931 als Familienbetrieb in dritter Generation geführt. Es wird ausschließlich in Österreich angebautes Getreide (ausgenommen Kamut) vermahlen. Das Getreide stammt hauptsächlich aus Ober- und Niederösterreich. Der BIO-Weizen stammt meist aus dem pannonischen Raum, der BIO-Roggen, sowie der BIO-Dinkel aus Inn- und Mühlviertel. Die Mühle ist eine kombinierte Weizen- und Roggenmühle mit 16 Passagen, das heißt alle Getreidesorten werden über dieselbe Mühle vermahlen. Frauenlob ist seit 1994 ununterbrochen Partner von BIO Austria.

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