Gut kochen. Besser essen. Jeden Tag. Ein sinnliches Kochtagebuch mit 200 italienisch inspirierten Rezepten.
Mein persönlicher Eindruck zu dem Buch:
Das Buch enthält auch 17 auf Sauerteig (Lievito Madre) basierende Brotbackrezepte, welche nahezu alle auf einem Grundrezept für Pane Pugliese basieren. Dieses Grundrezept ist so einfach wie genial und führt in allen Varianten zu herrlichen Ergebnissen.
Schon allein wegen diesem "einen" Rezept würde sich das Buch auszahlen, daneben gibt es aber noch eine unglaubliche Fülle genialer italienischer Rezepte, welchje allesamt sehr gut aufbereitet sind.
Ich bin also von diesem Claudio Del Principe Buch begeistert, genauso wie von allen anderen Büchern von ihm.
Der Verlag sagt:
Dieses Buch ist für all jene, die von Trendhäppchen genug haben und der schnellen Küche, die uns Zeitersparnis als Gewinn verkaufen möchte, misstrauen. Es ist eine Liebeserklärung an Langsamkeit, Achtsamkeit und Sorgfalt. Zeit als wesentliche Zutat für mehr Geschmack. Ein Beispiel dafür ist der wundersame »Lievito Madre«, der mit einem reifen Apfel angesetzte italienische Sauerteig, aus dem ein unvergleichlich aromatisches Brot all‘italiana, Pizza bianca, Focaccia oder Panettone entstehen. Nebenbei wird Pasta geformt und in göttliche Saucen gehüllt, werden aus Hülsenfrüchten Seelenschmeichler gekocht, Vergessenes wiederbelebt und viele Geschichten rund um Essen, Kochen und einfaches Genießen erzählt. Dieses Buch erhebt das Alltägliche zum Außergewöhnlichen. Es stillt den Hunger nach aufrichtigem Essen. Die Sehnsucht nach sorgfältig zubereiteten Gerichten. Ehrlichem Handwerk. Geduld. Sorgfalt. Liebe.
ISBN 978-3-038-00970-2