Bio-, ideal für frische Nudeln bzw. jegliche Arten von Pasta und Hartweizenbrot. Natürlich auch das ideale Mehl um Pizzaballen zu Pizzen zu formen.
Hartweizen wird auch Durum, Durumweizen oder Glasweizen genannt. Aus dem Grieß (oder Dunst) des Hartweizens lassen sich elastische Teige gewinnen, die sich besonders zur Herstellung von Teigwaren, insbesondere zur klassischen italienischen Pasta, eignen.
Dieses Produkt kommt von der Hans Frauenlob Hochmühle und wird teilweise von uns selbst abgefüllt.
Die Hans Frauenlob Hochmühle in Plainfeld (Salzburg) wird seit 1931 als Familienbetrieb in dritter Generation geführt. Es wird ausschließlich in Österreich angebautes Getreide (ausgenommen Kamut) vermahlen. Das Getreide stammt hauptsächlich aus Ober- und Niederösterreich. Der BIO-Weizen stammt meist aus dem pannonischen Raum, der BIO-Roggen, sowie der BIO-Dinkel aus Inn- und Mühlviertel. Die Mühle ist eine kombinierte Weizen- und Roggenmühle mit 16 Passagen, das heißt alle Getreidesorten werden über dieselbe Mühle vermahlen. Frauenlob ist seit 1994 ununterbrochen Partner von BIO Austria.
5 Kg Ware ist nicht immer lagernd, dies kann den Versand um einige Tage verzögern.