Während der Stockgare (1. Teigruhe) und der Stückgare (2. Teigruhe) macht es Sinn den Teig ordentlich abzudecken, um die Oberfläche vor dem Austrocknen zu schützen.
Ich verwende dafür diese Plastikhauben, welche wiederverwendet werden können und auf nahezu alle Gefäße passen, vom relativ kleinen Topf über Schüsseln bis zu Gärkörbchen aller Größen.
Wenn man vorsichtig damit arbeitet, kann man 20 bis 30 Brote (oder auch mehr) mit einer Plastikhaube herstellen.
AKTION: Sie bekommen 4 Stück (statt 3)!
Auch Lutz Geißler verwendet Abdeckhauben bei der Teigruhe.