Für Brezeln und Laugengebäck aller Art. Die Natronlauge 36% (Natriumhydroxidlösung, E524) wird vor Gebrauch rd. 1:10 mit kaltem Wasser verdünnt. 1/2 Liter der konzentrierte Brezellauge reicht für über 1000 Brezeln.
Die verdünnte Lauge kann in einem gut gekennzeichnetem Schraubglas zur mehrmaligen Nutzung 4-6 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die konzentrierte Brezellauge ist sehr lange haltbar.
Bei der Arbeit mit Brezellauge Schutzhandschuhe, Schutzkleidung, Augenschutz und Gesichtsschutz tragen.
Für 1 Liter Brezellauge (mit einer Konzentration von ca. 3%) 80 g dieser Natronlauge und 920 g Wasser mischen.
Inhalt: Natronlauge 36%, Natriumhydroxid (E524)
Achtung: Ätzend! Von Kindern unbedingt fernhalten
Kann gegenüber Metall korrosiv sein. Verursacht schwere Verätzungen an der Haut und schwere Augenschäden. Bei Kontakt mit den Augen: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.
Bei Kontakt mit der Haut: Alle beschmutzten, getränkten Kleidungsstücke sofort ausziehen. Haut mit Wasser abwaschen/duschen.
Österreich Vergiftungsinformationszentrale (VIZ) Notruf: 01/4064343
Deutschland Giftnotruf Berlin, Giftnotruf der Charité Universitätsmedizin Berlin Notruf: 030/19240