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Bio Ajvar pikant - Paprikaaufstrich
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Bio Ajvar pikant - Paprikaaufstrich

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Der Klassiker der Vorratskammer des Balkans. Echter Ajvar besteht nur aus süßen Paprika, die in Handarbeit geröstet, enthäutet und liebevoll eingekocht werden.

Für alle, die es etwas schärfer mögen. Unser pikanter Ajvar ist leuchtend rot, dank der Kurtovska Kapija, der typischen Paprika-Sorte aus dem Süden Serbiens. In einem Glas von 200 Gramm steckt fast ein Kilo Paprika. Die feine, scharfe Note kann schon einmal für heiße Ohren sorgen. Der Bio Ajvar pikant schmeckt besonders gut als Brotaufstrich, zu pikantem Strudel und natürlich Gegrilltem.

Zutaten: Rote Paprika (86,14%)*, Sonnenblumenöl (12,01%)*, Apfelessig (0,46%)*, Salz (1,39%). 100% aus biologischem Anbau. Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz.

Glas mit 200 g Inhalt. Hergestellt in Serbien.

Auch in mild erhältlich. Die Variante mit Auberginen, Tomaten und Knoblauch heißt Pinđur.

Weitere Produkte von BioBalkan findet ihr hier.

Unsere Meinung dazu

Falls ihr das Glück habt Ajvar aus serbischer "Familienproduktion" zu kennen (fast jede Familie in Serbien produziert ihr eigenes Ajvar nach altem Familienrezept, oft hunderte Gläser die dann bis zur nächsten Ernte ausreichen): so ein Ajvar ist einfach herrlich, und passt wunderbar auf ein (frisches) Brot. Das Ajvar von BioBalkan kann, warum auch immer, mit so einem "Familien-Ajvar" locker mithalten! Ich liebe fast alle Produkte von BioBalkan, der Ajvar pikant ist aber mein absoluter Favorit. Ein absoluter Geheimtipp, den ich gerne mit euch teile.

Über BioBalkan

BioBalkan ist mehr als eine Selektion handgemachter Gaumenfreuden aus Südosteuropa. Bewusst haben wir nämlich nach Initiativen für Menschen gesucht, die sonst keine Chance auf Arbeit hätten. Davon profitieren vor allem Frauen, zumeist ohne Berufsausbildung, mit Behinderungen oder schweren chronischen Leiden, ältere, die nie jemals Arbeit hatten, oder alleinerziehende Mütter. Gerade diese hat der soziale Niedergang seit dem Zerfall Jugoslawiens hart getroffen. Fündig geworden sind wir in Gegenden, die von der Industrie verlassen und vom Staat vergessen wurden. Neben Beschäftigung und Einkommen bieten unsere Partnerbetriebe diesen Menschen eine starke Gemeinschaft und Sinn.

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