{"title":"UST4.9-Weizenmehl","description":"","products":[{"product_id":"bio-weizenmehl-w480","title":"Bio Weizenmehl 480 (Griffig)","description":"\u003cp\u003eBio Weizenmehl W480 griffig ist ein universelles Weizenmehl in Bio Qualität, für Brote  und nahezu alle Speisen geeignet. Es lässt sich leicht in Flüssigkeiten einrühren und quillt etwas mehr als glattes Mehl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eRezepte mit Weizenmehl W480: \u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/blogs\/news\/toastbrot-sauerteig-rezept\"\u003eToastbrot (Sauerteig Rezept)\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/blogs\/news\/hamburger-buns-sauerteig-rezept?_pos=2\u0026amp;_sid=51f36c1ec\u0026amp;_ss=r\"\u003eHamburger Buns (Sauerteig Rezept)\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/blogs\/news\/roggenmischbrot-sauerteig-rezept?_pos=3\u0026amp;_sid=51f36c1ec\u0026amp;_ss=r\"\u003eRoggenmischbrot (Sauerteig Rezept)\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Hans Frauenlob Hochmühle in Plainfeld (Salzburg) wird seit 1931 als Familienbetrieb in dritter Generation geführt. Es wird ausschließlich in Österreich angebautes Getreide (ausgenommen Kamut) vermahlen. Das Getreide stammt hauptsächlich aus Ober- und Niederösterreich. Der BIO-Weizen stammt meist aus dem pannonischen Raum, der BIO-Roggen, sowie der BIO-Dinkel aus Inn- und Mühlviertel. Die Mühle ist eine kombinierte Weizen- und Roggenmühle mit 16 Passagen, das heißt alle Getreidesorten werden über dieselbe Mühle vermahlen. Frauenlob ist seit 1994 ununterbrochen Partner von BIO Austria.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5 Kg Ware ist nicht immer lagernd, dies kann den Versand um bis zu 3-4 Tage verzögern. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Frauenlob Hochmühle","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":33256458879108,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":33256458944644,"sku":"","price":11.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/bio-weizenmehl-480-griffig-724729.jpg?v=1632309634"},{"product_id":"bio-weizenmehl-w700","title":"Bio Weizenmehl 700 (Glatt)","description":"\u003cp\u003eBio-Weizenmehl W700 glatt ist ein feines Mehl zum kochen und backen. Gut geeignet für \u003cspan\u003eMehlspeisen, z.B. Teige mit Germ, Backpulver, für Brandteig, Biskuitteig und Sandmasse. Ebenso für Strudel, Palatschinken und Kekse, oder auch für Soßen. Und natürlich für all Weizen- und Mischbrote bestens geeignet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit einem Proteingehalt zwischen 13% und 14% auch ein ideales Pizzamehl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003eRezepte mit Weizenmehl W700:\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/blogs\/news\/kremstaler-roggenbrot-sauerteig-brot\"\u003eKremstaler Roggenbrot (Sauerteig Brot)\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.25stundenbrot.at\/blogs\/news\/roggen-landbrot-rezept\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRoggen Landbrot (Sauerteig Rezept)\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.25stundenbrot.at\/blogs\/news\/weizenbrot-rezept\"\u003eWeizenbrot Hell (Sauerteig Rezept)\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.25stundenbrot.at\/blogs\/news\/naan-mit-sauerteig\"\u003eNaan - Indisches Fladenbrot (Sauerteig Rezept)\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.25stundenbrot.at\/blogs\/news\/naan-indisches-fladenbrot-rezept\"\u003eNaan - Indisches Fladenbrot (Trockenhefe Rezept)\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/blogs\/news\/pizza-sauerteig-rezept\"\u003ePizza (Sauerteig Rezept)\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/blogs\/original-neapolitanischer-pizzateig-hefe-rezept\"\u003e\u003cspan class=\"google__title\" bind=\"googleTitle()\"\u003eOriginal Neapolitanischer Pizzateig (Hefe Rezept)\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hans Frauenlob Hochmühle in Plainfeld (Salzburg) wird seit 1931 als Familienbetrieb in dritter Generation geführt. Es wird ausschließlich in Österreich angebautes Getreide (ausgenommen Kamut) vermahlen. Das Getreide stammt hauptsächlich aus Ober- und Niederösterreich. Der BIO-Weizen stammt meist aus dem pannonischen Raum, der BIO-Roggen, sowie der BIO-Dinkel aus Inn- und Mühlviertel. Die Mühle ist eine kombinierte Weizen- und Roggenmühle mit 16 Passagen, das heißt alle Getreidesorten werden über dieselbe Mühle vermahlen. Frauenlob ist seit 1994 ununterbrochen Partner von BIO Austria.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\"\u003e 5 Kg Ware ist nicht immer lagernd, dies kann den Versand um bis zu 7 Tage verzögern.\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Frauenlob Hochmühle","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":33257813999748,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":33257814032516,"sku":"","price":11.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/bio-weizenmehl-700-glatt-876011.png?v=1632309633"},{"product_id":"bio-weizenvollkornmehl","title":"Bio Weizen Vollkornmehl","description":"\u003cp\u003eBio-Weizenvollkornmehl (auch Weizenschrot fein genannt). Bei diesem \u003cspan\u003eMehl wird das ganze Korn gemahlen, sodass alle Getreidebestandteile (Keim, Randschichten) erhalten bleiben. Das Mehl ist es vielseitig verwendbar, natürlich für Vollkornbrote und Gebäck aber natürlich auch für alle Speisen mit Vollkornmehl. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hans Frauenlob Hochmühle in Plainfeld (Salzburg) wird seit 1931 als Familienbetrieb in dritter Generation geführt. Es wird ausschließlich in Österreich angebautes Getreide (ausgenommen Kamut) vermahlen. Das Getreide stammt hauptsächlich aus Ober- und Niederösterreich. Der BIO-Weizen stammt meist aus dem pannonischen Raum, der BIO-Roggen, sowie der BIO-Dinkel aus Inn- und Mühlviertel. Die Mühle ist eine kombinierte Weizen- und Roggenmühle mit 16 Passagen, das heißt alle Getreidesorten werden über dieselbe Mühle vermahlen. Frauenlob ist seit 1994 ununterbrochen Partner von BIO Austria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5 Kg Ware ist nicht immer lagernd, dies kann den Versand um bis zu 7 Tage verzögern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Frauenlob Hochmühle","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":33258056646788,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":33258056712324,"sku":"","price":11.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/bio-weizen-vollkornmehl-799404.png?v=1632309644"},{"product_id":"bio-kamutvollmehl","title":"Bio Khorasan Weizenvollkornmehl","description":"\u003cp\u003eKhorasan-Weizen, auch Kamut genannt, ist eine alte Sorte des Sommerweizens, die nach genetischen Untersuchungen eine natürliche Hybride aus Hartweizen und einer Weizen-Wildform ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe des Mehls ist nahezu goldgelb und es erinnert mehr an Hartweizen als an normales Weizenvollkornmehl.  Die daraus erzeugten Produkte sind mild und nussig im Geschmack. Das Mehl ist vielseitig einsetzbar, für Brot, Kuchen und diverse Backwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eRezepte\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/blogs\/news\/kamut-vollkorn-brot-sauerteig-rezept\"\u003eVollkornbrot mit Khorasan\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hans Frauenlob Hochmühle in Plainfeld (Salzburg) wird seit 1931 als Familienbetrieb in dritter Generation geführt. Es wird ausschließlich in Österreich angebautes Getreide vermahlen. Das Getreide stammt hauptsächlich aus Ober- und Niederösterreich. Der BIO-Weizen stammt meist aus dem pannonischen Raum, der BIO-Roggen, sowie der BIO-Dinkel aus Inn- und Mühlviertel. Die Mühle ist eine kombinierte Weizen- und Roggenmühle mit 16 Passagen, das heißt alle Getreidesorten werden über dieselbe Mühle vermahlen. Frauenlob ist seit 1994 ununterbrochen Partner von BIO Austria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDie Ware ist nicht immer lagernd, dies kann den Versand um bis zu 7 Tage verzögern. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Frauenlob Hochmühle","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":52011541234001,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":43470480507095,"sku":"","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/bio-kamut-vollkornmehl-718467.jpg?v=1632309642"},{"product_id":"bio-weizenmehl-w1600","title":"Bio Brotmehl Weizenmehl 1600","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Weizenmehl Typ 1600 ist vor allem für Mischbrote gut geeignet und trägt dabei zu Geschmack und Volumen des Brotes bei. Oft wird Weizenmehl 1600 auch als \"Brotmehl\" bezeichnet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hans Frauenlob Hochmühle in Plainfeld (Salzburg) wird seit 1931 als Familienbetrieb in dritter Generation geführt. Es wird ausschließlich in Österreich angebautes Getreide (ausgenommen Kamut) vermahlen. Das Getreide stammt hauptsächlich aus Ober- und Niederösterreich. Der BIO-Weizen stammt meist aus dem pannonischen Raum, der BIO-Roggen, sowie der BIO-Dinkel aus Inn- und Mühlviertel. Die Mühle ist eine kombinierte Weizen- und Roggenmühle mit 16 Passagen, das heißt alle Getreidesorten werden über dieselbe Mühle vermahlen. Frauenlob ist seit 1994 ununterbrochen Partner von BIO Austria.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5 Kg Ware ist nicht immer lagernd, dies kann den Versand um 3-4 Tage verzögern. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Frauenlob Hochmühle","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":33258154950788,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":37091097837730,"sku":"","price":11.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/bio-weizenmehl-1600-299537.png?v=1632309637"},{"product_id":"caputo-tipo-00-pizzeria","title":"Pizza-Mehl Tipo 00 - Caputo Pizzeria (Weizenmehl)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas \"original\" Mehl der Pizzaioli Neapels. Besonders gut für lange Gare geeignet (und nicht unbedingt für die schnelle Pizza mit viel Hefe gedacht). Man erhält elastische, leichte Teige die perfekt aufgehen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlternativ ist auch \u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/collections\/italien-pizza\/products\/pizza-mehl-typ-00-caputo-cuoco-weizenmehl\"\u003eCaputo Cuoco ein ausgezeichnetes Tipo 00 Mehl\u003c\/a\u003e für Pizzen. Um besonders luftige Pizzen zu bekommen wird auch gerne \u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/products\/mehl-typ-0-caputo-manitoba-oro-weizenmehl\"\u003eCaputo Manitoba Oro Tipo 0\u003c\/a\u003e Mehl (mit 14,5 % Eiweißgehalt!) beigemischt. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer letzte Schrei um luftige \"wolkige\" Pizza herzustellen ist das \u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/products\/pizza-mehl-tipo-0-caputo-nuvola-weizenmehl\"\u003eCaputo Nuvola\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/products\/pizza-mehl-typ-0-caputo-nuvola-super-weizenmehl\"\u003eCaputo Nuvola Super\u003c\/a\u003e Mehl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 und 2 Kg Ware von Caputo Pizzeria Mehl wird immer von uns abgefüllt. Die 5 Kg Ware kommt meist im original blauen Sack von Caputo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaputo Mehle werden entweder im Originalgebinde geliefert oder von uns aus größeren Säcken abgefüllt. Wir füllen dabei immer in das größtmögliche Gebinde ab, d.h. beispielsweise bei Bestellung von 2 x 1 Kg bekommen Sie einen 2 Kg Sack, bei Bestellung von 5 x 1 Kg erhalten Sie einen 5 Kg. Sack (etc.).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eRezepte mit Tipo 00 Pizzeria:\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/blogs\/rezepte\/original-neapolitanischer-pizzateig-hefe-rezept\"\u003e\u003cspan class=\"google__title\" bind=\"googleTitle()\"\u003eOriginal Neapolitanischer Pizzateig (Hefe Rezept)\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMehltyp (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTipo 00\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweißgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBackstärke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eW260\/270\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbsorptionskraft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eca. 65%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTeigreife\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 - 11 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eElasitzität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5\/0,6 (hoch)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"pro Kg","offer_id":36624441901218,"sku":"","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg Sack","offer_id":37231259287714,"sku":"metro buratti","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 Kg Sack","offer_id":49128728723793,"sku":"metro buratti","price":50.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/pizzeria-5-1_de87b1cc-73c8-476c-b493-a5975275d2d1.png?v=1726144021"},{"product_id":"pizza-mehl-typ-00-caputo-cuoco-weizenmehl","title":"Pizza-Mehl Tipo 00 - Caputo Cuoco \/ Saccorosso (Weizenmehl)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas \"original\" Mehl der Pizzaioli Italiens. Enthält besonders viel Gluten und ist besonders gut für lange kalte Gare geeignet (und nicht unbedingt für die schnelle Pizza mit viel Hefe gedacht). Man erhält elastische, leichte Teige die perfekt aufgehen. Kann mit Pizza-Mehl Typ 00 - Caputo Pizzeria kombiniert bzw. ausgetauscht werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie 5 Kg (und 25 Kg) Ware wird von Caputo als \"Saccorosso\" verkauft, dabei handelt es sich um das gleiche Produkt wie das Cuoco Mehl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eRezepte mit Tipo 00 Pizzeria:\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/blogs\/original-neapolitanischer-pizzateig-hefe-rezept\"\u003e\u003cspan class=\"google__title\" bind=\"googleTitle()\"\u003eOriginal Neapolitanischer Pizzateig (Hefe Rezept)\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMehltyp (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTipo 00\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweißgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBackstärke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eW300\/320\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbsorptionskraft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eca. 70%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTeigreife\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 - 24 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eElasitzität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5\/0,6 (hoch)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCaputo Mehle werden entweder im Originalgebinde oder von uns aus größeren Säcken abgefüllt geliefert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":36624459366562,"sku":"metro","price":3.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg (Saccorosso)","offer_id":37231273214114,"sku":"metro","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/pizza-mehl-typ-00-caputo-cuoco-weizenmehl-409999.jpg?v=1632309778"},{"product_id":"mehl-typ-0-caputo-manitoba-oro-weizenmehl","title":"Mehl Tipo 0 - Caputo Manitoba Oro (Weizenmehl)","description":"\u003cp\u003eSehr backstarkes Manitoba Weizenmehl von Caputo, mit hohem Eiweißgehalt (14,5 %). Gibt den Teigen hervorragende Elastizität und Dehnbarkeit und ist ausgezeichnet für Feingebäck geeignet. Ideales Mehl für italienische Klassiker wie \u003cspan\u003ePanettone, Colomba und Pandoro oder luftiges Ciabatta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"row rowTable  rigaDispFirstColumn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-6 firstColumn\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMehltyp (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTipo 0\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweißgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14,5 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBackstärke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eW370\/390\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbsorptionskraft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eca. 90%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTeigreife\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 - 48 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eElasitzität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5\/0,6 (hoch)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCaputo Mehle werden entweder im Originalgebinde oder von uns aus größeren Säcken abgefüllt geliefert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row rowTable  rigaDispFirstColumn\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":36624480305314,"sku":"metro","price":3.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":42641600086231,"sku":"metro","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/mehl-tipo-0-caputo-manitoba-oro-weizenmehl-824269.png?v=1649097987"},{"product_id":"mehl-typ-00-caputo-classica-weizenmehl","title":"Mehl Tipo 00 - Caputo Classica \"Doppio Zero\" (Weizenmehl)","description":"\u003cp\u003eItalienisches Universalmehl von Caputo, für Pizza, Brot und zum Kochen. Das Original aus Neapel, am besten geeignet um schnell eine Pizza \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003enach neapolitanischer Art \u003c\/span\u003ezuzubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch mit nur 30 Minuten Gehzeit sind schon gute Ergebnisse erzielbar, die typische Ruhezeit für dieses Mehl ist 30 bis 90 Minuten. Im Gegensatz zu den \u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/search?q=caputo+pizza\"\u003eanderen Mehlsorten für Pizza von Caputo\u003c\/a\u003e bindet das Caputo Classica Gluten sehr schnell.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-6\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMehltyp (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTipo 00\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweißgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBackstärke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eW220\/240\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbsorptionskraft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eca. 60%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTeigreife\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 - 6 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eElasitzität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5\/0,6 (hoch)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCaputo Mehle werden entweder im Originalgebinde oder von uns aus größeren Säcken abgefüllt geliefert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":40135958626466,"sku":"metro","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":40135958659234,"sku":"metro","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/mehl-tipo-00-caputo-classica-doppio-zero-weizenmehl-533736.png?v=1646934949"},{"product_id":"bio-goldblumenweizen-vollkornmehl-zentrofan®-gemahlen","title":"Bio Goldblumenweizen Vollkornmehl (ZENTROFAN®-gemahlen)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGoldblumenweizen ist eine im Bereich des biodynamischen Landbaus aus altem Winterweizen gezüchtete hochwertige Weizensorte. Goldblumenweizen hat einen hohen Feuchtkleberanteil bzw. einen außergewöhnlich hohen Proteingehalt und ist damit sehr backstark. Der für ein Vollkornmehl feine Mahlgrad ergibt ein sehr interessantes Ergebnis bei reinen Vollkornbroten. \u003c\/span\u003eEs liegen Hinweise der Getreidezüchtungsforschung Darzau vor, dass Goldblumenweizen von weizensensitiven Allergikern gut vertragen wird, jedoch nicht bei Zöliakie – da er glutenhaltig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDas Mahlen \u003cspan\u003eIn der ZENTROFAN-Mühle ist eine besonders schonende und \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evitaminerhaltende Herstellung des Mehls. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIn der ZENTROFAN-Mühle wird das Korn über einen Trichter in den Mittelpunkt des Gerätes geleitet. Ein Luftstrom nimmt das Korn auf und bläst es an den Innenrand eines Natursteins aus Basaltlava. Durch das Schleifen am Naturstein löst sich das Korn zu feinstem Mehl auf. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDas Mahlgut wird dadurch nicht gequetscht und es entsteht kaum Reibungshitze , alle Nährstoffe und Vitamine aus dem vollen Korn bleiben dadurch bestmöglich enthalten. Das Mehl ist auch etwas feiner als gewöhnliches Vollkornmehl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Loidholdhof ist eine Integrative Gemeinschaft in St. Martin im Mühlkreis. Im Rahmen eines vielseitigen Bio-Demeter-Betriebes, mit verschiedenen Bereichen wie der Milch- und Viehwirtschaft, der Gärtnerei, der Hauswirtschaft und Küche, der Holzwerkstatt, der Weberei oder der Weiterverarbeitung der Getreideprodukte, finden ca. 50 Betreute und nicht betreute MitarbeiterInnen sinnvolle und bedeutsame Arbeit. Das gemeinsame Tun und miteinander Schaffen steht hier im Mittelpunkt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2017 hat der \u003cspan\u003eLoidholdhof \u003c\/span\u003eauf Grund der Pension der Familie Prechtl (Bio-Pioniere im Mühlviertel), deren Ackerland in Pacht anvertraut bekommen. Damit hat sich ein neuer Weg eröffnet - der Aufbau einer Getreideverarbeitung und Getreidevermarktung am Hof. Seither werden die Gründe der Fam. Prechtl bewirtschaftet und es kann somit ein hochwertiges Produktsortiment mit alten und regional angepassten Getreidesorten angeboten werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Integrative Gemeinschaft Loidholdhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34799189885090,"sku":"","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/bio-goldblumenweizen-vollkornmehl-zentrofan-gemahlen-481667.jpg?v=1632309645"},{"product_id":"bio-rotkornweizen-vollkornmehl","title":"Bio Rotkornweizen Vollkornmehl","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRotkornweizen ist eine \"alte\" Weizensorte, welcher seine klar erkennbare violett-rötliche Farbe dem Pflanzenfarbstoffe Anthocyanen verdankt, ähnlich wie auch bei roten Beeren. Anthocyanen hat auch eine antioxidative Wirkung. Das Aroma ist wunderbar herzhaft nussig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Rotkornweizen ist ähnlich wie normaler Weizen einsetzbar, das Vollkornmehl erhält auch nach dem Backen seine rote Farbe, was toll aussehende Brote ergibt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eDieses Vollkornmehl wird mit einer \u003cstrong\u003eSteinmühle\u003c\/strong\u003e in einem Mahlvorgang vermahlen. Als Rohstoff wird ausschließlich DEMETER Rotkornweizen aus Bayern verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/collections\/hans-frauenlob-hochmuhle-produkte\"\u003eHans Frauenlob Hochmühle\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e in Plainfeld (Salzburg) wird seit 1931 als Familienbetrieb in dritter Generation geführt. Es wird ausschließlich in Österreich angebautes Getreide (ausgenommen Kamut und Rotkorn Weizen) vermahlen. Das Getreide stammt hauptsächlich aus Ober- und Niederösterreich. Der BIO-Weizen stammt meist aus dem pannonischen Raum, der BIO-Roggen, sowie der BIO-Dinkel aus Inn- und Mühlviertel. Die Mühle ist eine kombinierte Weizen- und Roggenmühle mit 16 Passagen, das heißt alle Getreidesorten werden über dieselbe Mühle vermahlen. Frauenlob ist seit 1994 ununterbrochen Partner von BIO Austria.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\"\u003e Die Ware ist nicht immer lagernd, dies kann den Versand um bis zu 7 Tage verzögern. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Frauenlob Hochmühle","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":43470490697943,"sku":"","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":43470499676375,"sku":"","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/bio-rotkornweizen-vollkornmehl-1-kg-674592.jpg?v=1632309632"},{"product_id":"bio-laufener-landweizen-vollkornmehl","title":"Bio Laufener Landweizen Vollkornmehl","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLaufener Landweizen ist eine robuste Urgetreidesorte aus dem Rupertiwinkel, einer Region im Grenzgebiet von Salzburg und Bayern und wird in Salzburg von einigen wenigen Bauern angebaut. Diese alte Sorte wächst bis zu zwei Meter hoch und bevorzugt eine geringe Saatdichte und einen weiten Pflanzenabstand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist angenehm und leicht nussig, in der Teigverarbeitung ist der \u003cspan\u003eLaufener Landweizen dem Einkorn ähnlich und hat sehr gute Backeigenschaften.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eDieses Vollkornmehl wird mit einer Steinmühle in einem Mahlvorgang vermahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/collections\/hans-frauenlob-hochmuhle-produkte\"\u003eHans Frauenlob Hochmühle\u003c\/a\u003e in Plainfeld (Salzburg) wird seit 1931 als Familienbetrieb in dritter Generation geführt. Es wird ausschließlich in Österreich angebautes Getreide (ausgenommen Kamut) vermahlen. Das Getreide stammt hauptsächlich aus Ober- und Niederösterreich. Der BIO-Weizen stammt meist aus dem pannonischen Raum, der BIO-Roggen, sowie der BIO-Dinkel aus Inn- und Mühlviertel. Die Mühle ist eine kombinierte Weizen- und Roggenmühle mit 16 Passagen, das heißt alle Getreidesorten werden über dieselbe Mühle vermahlen. Frauenlob ist seit 1994 ununterbrochen Partner von BIO Austria.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5 Kg Ware ist nicht immer lagernd, dies kann den Versand um bis zu 7 Tage verzögern. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Frauenlob Hochmühle","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":35121710203042,"sku":"","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":43470463729879,"sku":"","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/bio-laufener-landweizen-vollkornmehl-816904.jpg?v=1632309629"},{"product_id":"kopie-von-bio-laufener-landweizen-vollkornmehl","title":"Bio Laufener Landweizen Weizenmehl 800","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas BIO Weizenmehl Laufener Landweizen W800 ist ein universell einsetzbares glattes Mehl mit einem Ausmahlungsgrad vom Typ 800. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLaufener Landweizen ist eine robuste Urgetreidesorte aus dem Rupertiwinkel, einer Region im Grenzgebiet von Salzburg und Bayern und wird in Salzburg von einigen wenigen Bauern angebaut. Diese alte Sorte wächst bis zu zwei Meter hoch und bevorzugt eine geringe Saatdichte und einen weiten Pflanzenabstand. Der für dieses Mehl verwendete Laufener Landweizen wird in Salzburg angebaut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist angenehm und leicht nussig, in der Teigverarbeitung ist der \u003cspan\u003eLaufener Landweizen dem Einkorn ähnlich und hat sehr gute Backeigenschaften. Man sollte jedoch auf eine besonders schonende und kurze Knetzeit achten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/collections\/hans-frauenlob-hochmuhle-produkte\"\u003eHans Frauenlob Hochmühle\u003c\/a\u003e in Plainfeld (Salzburg) wird seit 1931 als Familienbetrieb in dritter Generation geführt. Es wird ausschließlich in Österreich angebautes Getreide (ausgenommen Kamut) vermahlen. Das Getreide stammt hauptsächlich aus Ober- und Niederösterreich. Der BIO-Weizen stammt meist aus dem pannonischen Raum, der BIO-Roggen, sowie der BIO-Dinkel aus Inn- und Mühlviertel. Die Mühle ist eine kombinierte Weizen- und Roggenmühle mit 16 Passagen, das heißt alle Getreidesorten werden über dieselbe Mühle vermahlen. Frauenlob ist seit 1994 ununterbrochen Partner von BIO Austria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e5 Kg Ware ist nicht immer lagernd, dies kann den Versand um bis zu 7 Tage verzögern. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Frauenlob Hochmühle","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":42695825457367,"sku":"","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":43470468219095,"sku":"","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/bio-laufener-landweizen-weizenmehl-800-454266.jpg?v=1632309650"},{"product_id":"vorarlberger-nudelmehl-hartweizenmehl-fur-pasta","title":"Vorarlberger Nudelmehl, Hartweizenmehl für Pasta","description":"\u003cp\u003eDas ideale Mehl (feiner Grieß aus Durum\/Hartweizen) für die Herstellung von Nudeln und Teigwaren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin perfektes Mehl für selbstgemachte Nudeln, Lasagne und Gnocchi. Eiweißgehalt 13%. Besteht aus 100% reinem Hartweizengrieß ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHerstellung von Nudelteig\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e250 g Mehl\u003cbr\u003e2 Eier (ca. 120 g)\u003cbr\u003e1 EL Öl\u003cbr\u003eetwas Salz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Zutaten vermischen und 15 Minuten kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, noch etwas Wasser zufügen. Mit Folie abdecken und kühl 2-10 Stunden rasten lassen. Teig auf der gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Nudelmaschine auf die gewünschte Stärke ausrollen (alternativ mit einem Nudelholz).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÜber die Vorarlberger Mühle:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNachhaltige Qualität, Bodenständigkeit, Tradition und Heimatverbundenheit - die „Vorarlberger Mühle“ besteht bereits seit 1993, das Mühlengebäude steht seit den 20er Jahren des vorigen Jahrhunderts in der Reichsstraße – im Herzen von Feldkirch. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm europaweiten Vergleich ist die „Vorarlberger Mühle“ eine relativ kleine Mühle. Deswegen sind die Mitarbeiter umso mehr gefordert, beste Produkte zu liefern, mit denen ihre Kunden perfekte Koch- und Backerfolge feiern können. Das „Mahl-Know-how“ und die äußerst sorgsame Qualitätskontrolle der Mitarbeiter in der „Vorarlberger Mühle“ sorgen für eine konstant hohe Mehlqualität.\u003c\/p\u003e","brand":"25.stunden.brot","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":42339808149719,"sku":"metro","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/vorarlberger-nudelmehl-hartweizenmehl-fur-pasta-911453.png?v=1632309773"},{"product_id":"burek-mehl-weizenmehl-fur-burek-und-blatterteigspezialitaten","title":"Weizenmehl für Burek und Blätterteigspezialitäten","description":"\u003cp\u003eSpezialmehl ideal für Burek. Auch andere Blätterteigspezialitäten wie Apfelstrudel, Zimtschnecken, Baklava, Pita oder Blätterteig Tarte lassen sich mit dem Burek Mehl hervorragend umsetzen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Burek Mehl ist das Burek und Pita zubereiten noch nie so einfach gewesen! Bei dem Burek Mehl handelt es sich um ein weißes Auszugsmehl aus proteinreichem Weizen, das sich aufgrund seiner hochwertig vermahlenen Bestandteile ideal für die Zubereitung von feinen Blätterteigen und besonders für Burek und Pita eignet. Das Burekmehl ist aufgrund seines geringen Aschegehaltes sehr hell. Mit dem Burek Mehl wird jeder Teig hervorragend einfach und fantastisch in der Verarbeitung, sprich er lässt sich super formen und auseinanderziehen. Auch für andere feine Blätterteigspezialitäten wie Zimtschnecken, Baklava oder österreichischen Apfelstrudel ist das Burek Mehl ideal in der Anwendung. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Naturrein ohne Zusatzstoffe, aus österreichischem Getreide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantiert gentechnikfrei, strengstens pestizidkontrolliert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr helles Weizenmehl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für alle Blätterteigrezepte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür flaumige und elastische Teige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReich an Ballaststoffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGute Backeigenschaften und lange Haltbarkeit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eZubereitung von Burek Blätterteig \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür den Burek Blätterteig wird in einer großen Schüssel 1 Kilo Burek Mehl, 600 ml warmes Wasser, etwas Öl und eine Prise Salz vermischt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDer Teig wird anschließend solange geknetet, bis ein sehr glatter Teig entstanden ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNun wird der Teig zu einer Kugel geformt, in Frischhaltefolie gewickelt und 30 Minuten ruhend an einen warmen Ort gestellt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnschließend wird der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in etwa vier gleichgroße Teile geteilt und mit den Händen weitergeknetet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit dem Nudelholz werden die Teile zu runden, sehr flachen Teiglingen geformt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Die Ruhezeit des Teiges sorgt dafür, dass der Teig besser ausgerollt werden kann.\u003c\/p\u003e","brand":"25.stunden.BROT","offers":[{"title":"5 Kg","offer_id":36926215684258,"sku":"metro","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/weizenmehl-fur-burek-und-blatterteigspezialitaten-181104.jpg?v=1632309778"},{"product_id":"bio-weizenmehl-480-glatt","title":"Bio Weizenmehl 480 (Glatt)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBio Weizenmehl W480 glatt ist ein universelles Weizenmehl in Bio Qualität, für Brote und nahezu alle Speisen geeignet. Es lässt sich leicht in Flüssigkeiten einrühren und quillt etwas weniger als griffiges Mehl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hans Frauenlob Hochmühle in Plainfeld (Salzburg) wird seit 1931 als Familienbetrieb in dritter Generation geführt. Es wird ausschließlich in Österreich angebautes Getreide (ausgenommen Kamut) vermahlen. Das Getreide stammt hauptsächlich aus Ober- und Niederösterreich. Der BIO-Weizen stammt meist aus dem pannonischen Raum, der BIO-Roggen, sowie der BIO-Dinkel aus Inn- und Mühlviertel. Die Mühle ist eine kombinierte Weizen- und Roggenmühle mit 16 Passagen, das heißt alle Getreidesorten werden über dieselbe Mühle vermahlen. Frauenlob ist seit 1994 ununterbrochen Partner von BIO Austria.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5 Kg Ware ist nicht immer lagernd, dies kann den Versand um bis zu 7 Tage verzögern..\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Frauenlob Hochmühle","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":37722445086882,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":37722445119650,"sku":"","price":11.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/bio-weizenmehl-480-glatt-327951.png?v=1632309650"},{"product_id":"hartweizenmehl","title":"Hartweizenmehl","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFein gemahlenes Hartweizenmehl zum Brotbacken oder zum Beimischen in Pizzarezepte (z.B. 50% Hartweizenmehl und 50% \"normaler\" Weizen). Konventionelle (nicht Bio) Ware.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eDie Hans Frauenlob Hochmühle in Plainfeld (Salzburg) wird seit 1931 als Familienbetrieb in dritter Generation geführt. Es wird ausschließlich in Österreich angebautes Getreide (ausgenommen Kamut) vermahlen. Das Getreide stammt hauptsächlich aus Ober- und Niederösterreich. Der BIO-Weizen stammt meist aus dem pannonischen Raum, der BIO-Roggen, sowie der BIO-Dinkel aus Inn- und Mühlviertel. Die Mühle ist eine kombinierte Weizen- und Roggenmühle mit 16 Passagen, das heißt alle Getreidesorten werden über dieselbe Mühle vermahlen. Frauenlob ist seit 1994 ununterbrochen Partner von BIO Austria.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5 Kg Ware ist nicht immer lagernd, dies kann den Versand um bis zu 7 Tage verzögern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Frauenlob Hochmühle","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":37722657783970,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":37722657849506,"sku":"","price":11.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/hartweizenmehl-842259.png?v=1632309696"},{"product_id":"pizza-mehl-typ-0-caputo-nuvola-super-weizenmehl","title":"Pizza-Mehl Tipo 0 - Caputo Nuvola Super (Weizenmehl) pro Kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer letzte Schrei um luftige \"wolkige\" Pizza herzustellen: Caputo Nuvola Super! Mit diesem Mehl bringt \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVincenzo Capuano frischen Wind in die Pizzerien Neapels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr bezeichnet diese Art von Pizza \"Cloud Pizza\", weil diese einen \u003cspan\u003eextrem luftigen und hohen Rand hat. Dafür hat er gemeinsam mit Caputo ein einzigartiges neues Pizzamehl entwickelt: Nuvola-Super. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDas Mehl wird aus ausgesuchtem Weichweizen hergestellt, hat einen hohen Eiweißgehalt und mit Saccharose angereichert. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuvola Super wird von Caputo im 25 Kg Sack geliefert, daher bekommt ihr es von uns in unseren eigenen Mehlsäcken geliefert. Wir füllen dabei immer in das größtmögliche Gebinde ab, d.h. beispielsweise bei Bestellung von 2 x 1 Kg bekommen Sie einen 2 Kg Sack, bei Bestellung von 5 x 1 Kg erhalten Sie einen 5 Kg. Sack (etc.).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuf Anfrage liefern wir auch gerne in den original 25 Kg Säcken. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.grillsportverein.de\/forum\/threads\/pump-it-up-neues-mehl-caputo-nuvola-super.305759\/\" target=\"_blank\"\u003eHier ein Rezept\/Erfahrungsbericht\u003c\/a\u003e dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMehltyp (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTipo 0\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweißgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,5 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBackstärke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eW320\/340\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eElasitzität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5\/0,6 (hoch)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41086691016866,"sku":"buratti","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/pizza-mehl-typ-0-caputo-nuvola-super-weizenmehl-713526.jpg?v=1635167791"},{"product_id":"italienisches-weizenmehl-tipo-2-polselli-rustica-weizenmehl","title":"Italienisches Weizenmehl Tipo 2 - Polselli Rustica pro Kg","description":"\u003cp\u003ePolselli Rustica ist ein Weichweizenmehl vom Typ 2 mit einem hohen Nährwert und einem zarten, mediterranen Geschmack. Seine feine Körnung ermöglicht auch bei hohem Kleiegehalt eine einfache Verarbeitung und ist für mittellanges Aufgehen (16 bis 18 Stunden) geeignet. Der Eiweißgehalt beträgt sehr hohe 14 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipo 2 Mehl entspricht in etwa dem Typ 1050 (Deutschland) bzw. 1600 (Österreich). Es liegt damit ungefähr in der Mitte zwischen Tipo 0 und Vollkornmehl. \u003cspan\u003eIdeal für den Profi, der ein Produkt mit starkem Geschmack welches natürlich reich an Ballaststoffen ist sucht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier findet ihr ein Rezept für ein \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.brooot.de\/weizenbrote\/italienisches-sauerteigbrot-mit-tipo-2\/\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/www.brooot.de\/weizenbrote\/italienisches-sauerteigbrot-mit-tipo-2\/\"\u003eItalienisches Sauerteigbrot mit Tipo 2 Mehl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePolselli Rustica wird an uns im 25 Kg Sack geliefert, daher bekommt ihr es von uns in unseren eigenen Mehlsäcken geliefert. Wir füllen dabei immer in das größtmögliche Gebinde ab, d.h. beispielsweise bei Bestellung von 2 x 1 Kg bekommen Sie einen 2 Kg Sack, bei Bestellung von 5 x 1 Kg erhalten Sie einen 5 Kg. Sack (etc.).\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"25.stunden.brot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48048825270609,"sku":"buratti","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/italienisches-weizenmehl-tipo-2-polselli-rustica-weizenmehl-187440.png?v=1635297630"},{"product_id":"weizenmehl-tipo-1-caputo-grano-tenero","title":"Weizenmehl Tipo 1 - Caputo Grano Tenero (5 Kg)","description":"\u003cp\u003eDas Tipo 1 Mehl von Caputo ist ein Mehl, das die Authentizität und den traditionellen Geschmacks der Vergangenheit bewahrt. Hergestellt mit einer Auswahl der besten Getreidesorten und angereichert mit Weizenkeimen, eignet es sich für lange gehende Teige für Brot, Pizza und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipo 1 entspricht ungefähr dem Typ 812 (Deutschland) bzw. 700 (Österreich) und ist schon deutlich weniger ausgemahlen als Tipo 00 oder Tipo 0.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier findet ihr ein \u003ca href=\"https:\/\/volkermampft.de\/pane-di-grano-duro-italienisches-topfbrot-mit-hartweizen\/\" target=\"_blank\"\u003eRezept für ein Italienisches Hartweizenbrot \u003c\/a\u003emit rd. 40% Tipo 1 Mehl. Und hier ein \u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/uBlma-tgeqU\" target=\"_blank\"\u003eVideo zu einer Pizza\u003c\/a\u003e nur aus Tipo 1 Mehl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuf Anfrage liefern wir auch gerne in 25 Kg Säcken. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"row rowTable  rigaDispFirstColumn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-6 firstColumn\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMehltyp (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTipo 1\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweißgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBackstärke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eW250\/270\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTeigreife\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 - 48 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eElasitzität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,45\/0,55 (hoch)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row rowTable  rigaDispFirstColumn\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41947011842263,"sku":"buratti","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/weizenmehl-tipo-1-caputo-grano-tenero-454222.png?v=1635340881"},{"product_id":"pizza-mehl-tipo-0-caputo-nuvola-weizenmehl","title":"Pizza-Mehl Tipo 0 - Caputo Nuvola (Weizenmehl)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eCaputo Nuvola ist ein Allzweckmehl, perfekt geeignet für Pizza, Pfannenpizza und Focaccia mit einer besonders \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eluftigen Kruste.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eNuvola ist ein Pizzamehl welches aus der Forschung und Entwicklung von Mulino Caputo entstanden ist. Es beinhaltet eine sorgfältige Auswahl von 100% natürlichen Rohstoffen,  ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe, welche dank der hohen natürliche Fermentationsfähigkeit Volumen und Weichheit des Teigs gewährleisten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Nuvola Mehl ist ideal für lange Gare geeignet, am besten: 48 Stunden im Kühlschrank, oder 24 Stunden bei Raumtemperatur (ca. 22°C).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuvola wird von Caputo im 5 Kg und 25 Kg Sack geliefert, daher bekommt ihr es bei Bestellungen anders als 5 Kg von uns in unseren eigenen Mehlsäcken geliefert. Wir füllen dabei immer in das größtmögliche Gebinde ab, d.h. beispielsweise bei Bestellung von 2 x 1 Kg bekommen Sie einen 2 Kg Sack, bei Bestellung von 5 x 1 Kg erhalten Sie einen 5 Kg. Sack (etc.).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuf Anfrage liefern wir auch gerne in den original 25 Kg Säcken. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/E4r0tGfTh68\" target=\"_blank\"\u003eHier ein Rezeptvideo direkt aus Neapel\u003c\/a\u003e dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMehltyp (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTipo 0\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweißgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBackstärke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eW260\/280\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eElasitzität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5\/0,6 (hoch)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"pro Kg (Abfüllung)","offer_id":52347879489873,"sku":"buratti","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg Sack (Caputo Original)","offer_id":52347879522641,"sku":"metro","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/pizza-mehl-tipo-0-caputo-nuvola-weizenmehl-731465.png?v=1641960065"},{"product_id":"bio-purpurweizen-vollkornmehl-zentrofan®-gemahlen","title":"Bio Purpurweizen Vollkornmehl (ZENTROFAN®-gemahlen)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiese besondere Weichweizenart zeichnet sich durch die violett gefärbten Randschichten des Korns aus. Dieser Pflanzenfarbstoff - sogenannte „Anthocyane“ - gilt als Radikalfänger im Körper und ist äußerst gesund. Brot und Gebäck aus Purpurweizen hat einen herzhaft nussigen Geschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDas Mahlen \u003cspan\u003eIn der ZENTROFAN-Mühle ist eine besonders schonende und \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evitaminerhaltende Herstellung des Mehls. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIn der ZENTROFAN-Mühle wird das Korn über einen Trichter in den Mittelpunkt des Gerätes geleitet. Ein Luftstrom nimmt das Korn auf und bläst es an den Innenrand eines Natursteins aus Basaltlava. Durch das Schleifen am Naturstein löst sich das Korn zu feinstem Mehl auf. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDas Mahlgut wird dadurch nicht gequetscht und es entsteht kaum Reibungshitze , alle Nährstoffe und Vitamine aus dem vollen Korn bleiben dadurch bestmöglich enthalten. Das Mehl ist auch etwas feiner als gewöhnliches Vollkornmehl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Loidholdhof ist eine Integrative Gemeinschaft in St. Martin im Mühlkreis. Im Rahmen eines vielseitigen Bio-Demeter-Betriebes, mit verschiedenen Bereichen wie der Milch- und Viehwirtschaft, der Gärtnerei, der Hauswirtschaft und Küche, der Holzwerkstatt, der Weberei oder der Weiterverarbeitung der Getreideprodukte, finden ca. 50 Betreute und nicht betreute MitarbeiterInnen sinnvolle und bedeutsame Arbeit. Das gemeinsame Tun und miteinander Schaffen steht hier im Mittelpunkt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2017 hat der \u003cspan\u003eLoidholdhof \u003c\/span\u003eauf Grund der Pension der Familie Prechtl (Bio-Pioniere im Mühlviertel), deren Ackerland in Pacht anvertraut bekommen. Damit hat sich ein neuer Weg eröffnet - der Aufbau einer Getreideverarbeitung und Getreidevermarktung am Hof. Seither werden die Gründe der Fam. Prechtl bewirtschaftet und es kann somit ein hochwertiges Produktsortiment mit alten und regional angepassten Getreidesorten angeboten werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Integrative Gemeinschaft Loidholdhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42719097946327,"sku":"","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/image_0084f9a4-7e6f-4c75-bfc1-f9680d817b21.png?v=1652265013"},{"product_id":"bio-weizenmehl-700-sorte-arminius","title":"Bio Weizenmehl 700 Sorte Arminius","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Bio Weizenmehl 700 der Sorte Arminius besitzt sehr gute Backeigenschaften und besteht zu 100% aus in Salzburg angebautem Bio-Weizen der Sorte Arminius.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBei der Vermahlung von Standardmehlen werden verschiedenste Getreidechargen gemeinsam vermahlen, um eine gleichbleibende Qualität zu erreichen und auch um die Getreidelagerung zu vereinfachen. Daher sind in solchen Mehlen keine charakteristischen Sorteneigenschaften zu erkennen. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDurch die Zusammenarbeit der \u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/collections\/hans-frauenlob-hochmuhle-produkte\"\u003eHans Frauenlob Hochmühle\u003c\/a\u003e mit der Biolandwirtschaft Erentrudishof in Salzburg können wir ein Bio Weizenmehl 700 anbieten, welches aus nur einer Weizensorte (Arminius) hergestellt wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/collections\/hans-frauenlob-hochmuhle-produkte\"\u003eHans Frauenlob Hochmühle\u003c\/a\u003e in Plainfeld (Salzburg) wird seit 1931 als Familienbetrieb in dritter Generation geführt. Es wird ausschließlich in Österreich angebautes Getreide (ausgenommen Kamut) vermahlen. Das Getreide stammt hauptsächlich aus Ober- und Niederösterreich. Der BIO-Weizen stammt meist aus dem pannonischen Raum, der BIO-Roggen, sowie der BIO-Dinkel aus Inn- und Mühlviertel. Die Mühle ist eine kombinierte Weizen- und Roggenmühle mit 16 Passagen, das heißt alle Getreidesorten werden über dieselbe Mühle vermahlen. Frauenlob ist seit 1994 ununterbrochen Partner von BIO Austria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/files\/shipping_a7f1da1b-44b0-46f0-96bf-3e47fe08b238_480x480.jpg?v=1589211321\" alt=\"\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDiese Ware ist nicht immer lagernd, dies kann den Versand um bis zu 7 Tage verzögern. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Frauenlob Hochmühle","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":53326180778321,"sku":null,"price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":53326180811089,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/0806\/6180\/products\/bio-laufener-landweizen-weizenmehl-800-307401.png?v=1632309650"}],"url":"https:\/\/shop.25stundenbrot.at\/collections\/ust4-9\/pizza.oembed","provider":"25.stunden.BROT","version":"1.0","type":"link"}