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Urkorn Brot Bio-Backmischung
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Urkorn Brot Bio-Backmischung

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Brot Backmischung in Bio Qualität die alles enthält um eine perfektes Brot zu backen. 

Zutaten: Bio Waldstaudenroggenmehl Typ 960, Bio Dinkel Vollkornmehl, getrockneter Roggenvollkornsauerteig (Bio Roggenvollkornmehl und Wasser), Säuerungsmittel: Milchsäure, Bio Weizenmalzmehl, Trockenhefe, Salz, Acerolakirschpulver.

Zubereitung: 500 g Backmischung in eine Schüssel geben und mit 320 g lauwarmen Wasser fünf Minuten kneten. Teig eine Stunde zugedeckt ruhen lassen, danach nochmals durchkneten und zu einem Laib formen. In einem gestaubten (Roggen- oder Reismehl) Gärkorb legen und eine weitere Stunde bei Zimmertemperatur zugedeckt ruhen lassen. Backrohr auf 240 Grad C vorheizen. Teig auf Backblech stürzen und in den Ofen geben. Die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und ca. 50 Minuten backen. Auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Aus kontrolliert biologischen Anbau. Herkunft Österreich.


Das Leitbild der Polsterer Mühle: Wir sind ein Familienunternehmen mit Tradition und Erfahrung. Unsere Betriebsstätten und die unserer Getreidelieferanten liegen im besten landwirtschaftlichen Anbaugebiet Österreichs, im pannonischen Klima, und doch nur 30 km vor den Toren Wiens. Wir liefern nur gesunde und hochwertige Produkte. Die Qualität dieser Produkte wird durch vertragsgebundene Rohstofflieferanten, fachgerechte Lagerung, ständige Qualitätskontrollen, sowie Betriebsanlagen der neuesten Technik, gewährleistet. Die stets neuen Herausforderungen des europäischen Agrarmarktes sehen wir als Chance für stets neue, flexible und kundenorientierte Lösungsideen.

Im Jahr 2007 wurde die Mühle auch für die Vermahlung biologisch erzeugten Qualitätsgetreides zertifiziert. Die Polsterer Mühle Götzendorf bietet ihren Kunden in Industrie und Gewerbe seither sämtliche Qualitätsmehle, Schrote und Mühlennachprodukte auch in biologischer Qualität an.

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