Italienisches Vollkornmehl aus Weichweizen von Caputo. Ein klassisches Vollkornmehl von der bekanntesten Mühle Italiens.
Dieses Mehl wird von Caputo nur im 5 Kg/25 Kg Sack geliefert, daher bekommt ihr es von uns in unseren eigenen Mehlsäcken geliefert. Auf Anfrage liefern wir auch gerne in den original 5 Kg Säcken.
| Mehltyp (Italien) | Integrale/Vollkornmehl |
| Eiweißgehalt | 12,5 % |
| Backstärke | 170/190 |
| Elasitzität | 0,8/0,9 |