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Kuchenmehl Typ 00 - Caputo Pasticceria (Weizenmehl) - 25.stunden.BROT
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Kuchenmehl Typ 00 - Caputo Pasticceria (Weizenmehl)

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Original italienisches Tipo 00 Mehl für die Herstellung von Gebäck, Torten, Biskuit, Mürbteig und Kuchen. Dieses Mehl mit ausgewählten Körnern erlaubt es, widerstandsfähige, krümelige und kompakte Teige zu erzeugen.

Mehltyp (Italien) Tipo 00
Eiweißgehalt 11 %
Backstärke W200/220
Elasitzität 0,5/0,6 (hoch)

 

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